Lediga jobb som Kökschef i Luleå

Bryggan i norra hamn Luleå söker personal till sommaren.
Söker en person som kan ansvara för köket. Du ska kunna beställa varor, hålla koll på mice, ha en dialog med servisen om bokningsläge samt styra de dagliga arbetet i köket.
Erfarenhet är meriterande viss upplärning sker på plats.
Menyn är blandad varm och kallkök samt vedeldad pizza. Volymen är hög på sommaren så meriterande om man gillar ordning och reda.
Sociala färdigheter meriteras.


Skicka ansökan via mail: [email protected]


#jobbjustnu Visa mindre

Om kunden

SSP är ett globalt företag som är ledande inom restaurangnäringen och har caféer, restauranger och barer på såväl flygplatser och tågstationer som på arenor och eventanläggningar. Deras vision är att alltid överträffa gästernas förväntningar, men framförallt så älskar de mat.

SSP Norr har verksamheter i de största Norrländska städerna med Luleå som huvudbas. Här arbetar man bland annat med Kulturens hus där SSP driver all restaurangverksamhet. I huset finns ett dagöppet café med inriktning på gröna och enkla maträtter. Restaurangen är en gastropub där öl och mat i kombination bjuder på unika smakupplevelser. För event och konferenser finns det plats för sällskap upp till 500 gäster som i vacker miljö med utsikt över Luleås hamn får uppleva det bästa Norrland har att erbjuda. SSP har utöver Kulturens hus även verksamhet på Luleås och Umeås flygplats.

Om tjänsten

SSP norr söker nu efter en produktionschef. Arbetet utgår från Luleå med kontor på Kulturens hus mitt i stan. Som Produktionschef är huvudfokus på att säkerställa en förstklassig leverans av produkterna och leda ditt team framåt.

I det dagliga arbetet ingår arbetsledning av alla kök där Kulturens hus står för den största delen av arbetet. Du har fullt personal- och resultatansvar för köken och är såväl med i planeringen av stora event och kongresser samt att du ständigt utvecklar verksamheterna framåt. Tillsammans med dina erfarna kollegor jobbar du med att utveckla och implementera koncept på hela regionen. Löpande kvalitetssäkrar du verksamheten och coachar dina medarbetare för att säkerställa bäst möjliga resultat. Att vara kreativ är en stor del av arbetet då du skapar menyer och är med att ta fram nya smaker och koncept. Samtidigt är det viktigt att följa budget och du äger allt ansvar för köksekonomi med inventering, inköp och lagerhållning.

Till de event och kongresser som hålls varje vecka på Kulturens hus tar du fram offerter och kreativa menyförslag. Vid de stora evenemangen är du själv på plats och ser till att arbetet flyter på bra enligt dina satta rutiner. SSP premierar sina anställda och vill man utvecklas vidare inom bolaget finns goda möjligheter, både i Sverige och utomlands.

Tjänsten är på heltid med start i mars eller tidigare enligt överenskommelse. Arbetstider är varierande efter behov men främst vardagar under kontorstider.

Arbetsuppgifter

- Arbetsledning av SSPs kök i norr
- Utbilda och coacha medarbetare
- Utveckla, implementera koncept och kvalitetssäkra koncept
- Skapande av offerter och menyer
- Administrativa arbetsuppgifter så som köksekonomi, lagerhållning, inköpsrutiner, inventeringar och bokslut
- Bistå Operation Manager med att ta fram nya produkter för utvalda koncept
- Delaktig i nya och spännande projekt med både ny- och ombyggnationer



Din profil

I denna roll lägger vi stort fokus på ditt personliga engagemang och driv för tjänsten. Efter fler års erfarenhet inom såväl á la carte kök som storkök har du lärt dig att anpassa menyer till mindre sällskap men även banketter på flera hundra personer. Att följa ett evenemang eller projekt från början till slut är något du älskar och att leda personalen mot högt uppsatta mål är en passion du har. Du inser att noga kalkylering och planering är lika viktigt som att främja en härlig arbetsplats och jobbar lika hårt för båda delarna.



Vi söker dig som

- Har gedigen erfarenhet av á la carte- och storkök
- Har haft en ledarroll, gärna som köksmästare
- Drivs av att utbilda och coacha dina medarbetare
- Är en skicklig kommunikatör, både med medarbetare, kunder och chefer
- Är prestigelös och flexibel i ditt arbete
- Talar och skriver obehindrat på svenska och engelska


Om oss

Carotte Staff är rekryterings- och bemanningsföretaget inom Carotte Group som hjälper våra kunder med allt från nyckelpositioner och andra tjänster på heltid till korta deltidsuppdrag. Vi skräddarsyr uppdragen efter våra kunders behov och drivs av att förstå varje kunds specifika behov på djupet. Carotte Staff är specialiserade på roller inom servicebranschen och besöksnäringen.

Sök tjänsten genom att klicka på "Ansök här!". Vi tar inte emot ansökningar via mejl men om du har några frågor eller funderingar tveka inte på att mejla ansvarig rekryterare på [email protected]



Sökord: Produktionschef, kökschef, storkök, Norrland, Luleå, Umeå, köksmästare, köksansvarig, SSP, kongress, bankett, executive chef Visa mindre

Om kunden

SSP är ett globalt företag som är ledande inom restaurangnäringen i Europa och har caféer, restauranger och barer på såväl flygplatser och tågstationer som på arenor och eventanläggningar. Deras vision är att alltid överträffa gästernas förväntningar men framförallt så älskar de mat!

Nu söker de en kreativ kökschef till sitt norra distrikt som ska vara med och utveckla koncept för både Kulturens hus i Luleå och driften för restaurangerna på Luleås flygplats.

SSP Norr har ett nära samarbete med Kulturens hus där de driver all restaurangverksamhet. Här delar bland annat konsertsalar, restaurang, café och bibliotek på hänförande 14000 m2. Det är beläget mitt i centrum med en vindlande utsikt över hamnen och är med sina 500 000 besökare varje år en av Norrbottens mest välbesökta platser. Här hittar man både ett café med vegetarisk inriktning samt SSP´s egna gastropub Draft´n craft. För de större eventen och konferenserna erbjuds satta menyer där svenska smaker och säsong prioriteras.

Luleå Airport befinner sig i en spännande fas där två nya koncept ska implementeras under våren i form av en helt ny cafékedja samt gastropuben Draft´n Craft.

Om tjänsten
Som kökchef behöver du behärska de olika teknikerna men också ha ett modernt och nytänkande sätt i din matlagning och ledarskap. Din roll kommer innebära att du arbetar strategiskt med att utveckla nya och befintliga koncept men att du också är delaktig driften och är med och arbetar fram menyer. Du har direkt personal- och budgetansvar för samtliga kök i regionen och du arbetar löpande med att kvalitetssäkra verksamheten.

Till de event och kongresser som hålls varje vecka på Kulturens hus tar du fram offerter och kreativa menyförslag. Vid de stora evenemangen är du själv på plats och ser till att arbetet flyter på bra enligt dina satta rutiner. SSP premierar sina anställda och vill man utvecklas vidare inom bolaget finns goda möjligheter, både i Sverige och utomlands.

Tjänsten är på heltid med start i mars eller tidigare enligt överenskommelse. Arbetstider är varierande efter behov men främst vardagar under kontorstider.

Arbetsuppgifter

- Arbetsledning av SSPs kök i norr

- Utbilda och coacha medarbetare

- Utveckla, implementera koncept och kvalitetssäkra koncept

- Skapande av offerter och menyer

- Administrativa arbetsuppgifter så som köksekonomi, lagerhållning, inköpsrutiner, inventeringar och bokslut

- Bistå Operation Manager med att ta fram nya produkter för utvalda koncept

- Delaktig i nya och spännande projekt med både ny- och ombyggnationer

Din profil
Är du redo för en ny utmaning? I Lappland får du en vardag med närhet till äventyr och härliga omgivningar. Kanske bor du redan i Luleå med omnejd eller så känner du suget att flytta och etablera dig i en ny stad. Efter fler års erfarenhet inom såväl á la carte kök som storkök har du lärt dig att anpassa menyer till mindre sällskap men även banketter på flera hundra personer. Att följa ett evenemang eller projekt från början till slut är något du älskar och att leda personalen mot högt uppsatta mål är en passion du har. Du har ett driv att laga mat som håller en hög kvalitet både i smak och utseende och trivs att fördela din arbetsdag både operativt och strategiskt. Du behöver ha några års erfarenhet av liknande roll där du arbetat med administration, budget och schemaläggning. Det viktigaste är ditt intresse och passion för matlagningen. Du kommer att arbeta i ett härligt team där alla brinner för att leverera en utsökt matupplevelse till gästerna. Att ha ett ekonomiskt sinne, vara en god lagspelare och att ha en tydlig kommunikation med dina kollegor är viktigt för att lyckas i rollen.

Vi söker dig som

- Har gedigen erfarenhet av á la carte- och storkök

- Har haft en ledarroll, gärna som köksmästare

- Drivs av att utbilda och coacha dina medarbetare

- Är en skicklig kommunikatör, både med medarbetare, kunder och chefer

- Är prestigelös och flexibel i ditt arbete

- Talar och skriver obehindrat på svenska och engelska



Om oss
Carotte Staff är rekryterings- och bemanningsföretaget inom Carotte Group som hjälper våra kunder med allt från nyckelpositioner och andra tjänster på heltid till korta deltidsuppdrag. Vi skräddarsyr uppdragen efter våra kunders behov och drivs av att förstå varje kunds specifika behov på djupet. Carotte Staff är specialiserade på roller inom servicebranschen och besöksnäringen.

Sök tjänsten genom att klicka på "Ansök här!". Vi tar inte emot ansökningar via mejl men om du har några frågor eller funderingar tveka inte på att mejla ansvarig rekryterare på [email protected]

Sökord: Produktionschef, kökschef, storkök, Norrland, Luleå, Umeå, köksmästare, köksansvarig, SSP, kongress, bankett, executive chef Visa mindre

Vi söker en erfaren kökschef till vår nya restaurang.


Vi söker dig som har erfarenhet av att leda ett storkök med kapacitet av minst 1000 måltider om dagen. Du ska kunna leda ditt lag till att leverera näringsriktig, varierad och smakfull mat av högsta kvalité . Du ska vara målmedveten och uppfinningsrik med utmärkt planeringsförmåga och ledaregenskaper. Du ska ha omfattande kunskaper i följande områden:


Matlagning - både svensk och även andra matkulturer
Menydesign och planering
Storköksekonomi och budgetering
HACCP
Allergier och dieter
Microsoft Office



Du behöver även kunna utföra ditt arbete med engelska som huvudspråk då en stor andel av kundbasen och samarbetspartner har engelska som modersmål.


#jobbjustnu Visa mindre

Pite Havsbad Group och Nordkalotten gör efterlängtad comeback! Vi öppnar återigen dörrarna vintern 2019. Vi söker nu efter en engagerad kökschef med en stark glöd och passion för matlagning. Är det dig vi söker? Välkommen med din ansökan!

Pite Havsbad Group är norra Sveriges nya stora hotellkoncern som har 7 hotell i Haparanda, Luleå, Piteå, Skellefteå, Hemavan och Arvidsjaur. Tjänsten är på vårt hotell Nordkalotten i Luleå.

Vi söker nu en kökschef som är motiverad och engagerad med ett genuint intresse av såväl gäst, personal och matlagning. I arbetet ingår förutom daglig drift även att utveckla, planera och driva verksamheten framåt samt inspirera och motivera samtliga medarbetare. Det är även viktigt att du innehar ekonomiskt tänkande och tar ansvar för avdelningens ekonomi, samt ha ett nära samarbete med både restaurangchef och hotellchef.

Som kökschef på Nordkalotten kommer du att ansvara för 5-10 anställda och även ha fullt budgetansvar för köket. Är du rätt person för oss erbjuds du en unik möjlighet i ett framgångsrikt företag där du kommer att ha en viktig roll. Anställningen är en fast tjänst på heltid.

Din profil
Som person ser vi gärna att du:

* Har minst 5 års erfarenhet av ledande position inom restaurang eller kök med fokus på ekonomi och struktur.
* Är ordningsam, flexibel och tar eget ansvar
* Har lätt för att improvisera
* Har god samarbetsförmåga
* Kan uttrycka dig väl i tal och skrift, både i engelska och svenska

Passar du in på denna tjänsten vill vi gärna höra från dig! Urval samt intervjuer sker löpande. Tjänsten kommer att tillsättas så snart vi hittat rätt person. Tillträde sker enlig överenskommelse under hösten 2019. Välkommen in med din ansökan.

Om företaget
Mångfaldigt prisbelönta StudentConsulting är ett av Skandinaviens största och ledande rekryterings- och bemanningsföretag med fokus på studenter, akademiker och yrkesutbildade. Tack vare ett stort nätverk och lång erfarenhet har vi rekryterat över 11 000 personer det senaste året. Vi erbjuder intressanta och utmanande tjänster på både hel- och deltid inom områden som IT, teknik, ekonomi, administration, HR, marknadsföring, kundtjänst, försäljning, industri, produktion, logistik och transport. Hitta din framtid på www.studentconsulting.se Visa mindre

Om företaget
Tjintokk AB är ett av Sveriges största biltestföretag. Företaget är verksamt i Arjeplogs
Kommun, Slagnäs sedan 1986. Tjintokk AB har det största hotellet norr om Stockholm med sina 440 rum.

Hotellets kök levererar lite mer än 1000 mål mat om dagen under vintersäsong. Det är i huvudsak buffé som serveras med undantag för middagarna då det även serveras lättare rätter efter beställning. Det är signifikant för restaurangen att använda sig av kvalitetsråvaror, det förekommer även á la carte vid specifika tillfällen.

Dina arbetsuppgifter
Som kökschef på Tjintokk har du det övergripande ansvaret för hotellets köksverksamhet, du ansvarar för planering och för den dagliga driften. Vidare kommer du att arbeta med att utveckla restaurangen i samarbete med företagets ledning. Som kökschef har du personalansvar för upp till 25 medarbetare under vintersäsong där du ansvarar för att leda och utveckla dem i deras arbete.
Exempel på arbetsuppgifter inom ansvarsområdet:

- Driva förbättringar och effektiviseringar i arbetssätt för avdelningen
- Ansvara över schemaläggning och menyplanering
- Säkerställa en god arbetsmiljö för medarbetarna
- Genomföra inköp och mottagning av varor
- Sköta egenkontroll och inventering

Din bakgrund/Dina egenskaper
För att vara rätt för rollen har du minst 10 års erfarenhet av arbete inom kök samt att du har erfarenhet av ledarskap i liknande roll på hotell eller i kök. Relevant restaurangutbildning eller liknande är meriterande, likaså kunskap inom miljö, livsmedelshygien samt ekonomi.
Då kökschefens arbete innebär många interna och externa kontaktytor är det ett krav att kunna utrycka sig väl i tal och skrift på svenska och engelska eller annat skandinaviskt språk.

Som person är du positiv och kreativ, du har ett stort engagemang, är flexibel, har stor passion för ditt yrke samt att du känner dig säker och trivs bland människor.
Vidare bör du:

- Ha lätt för att skaffa dig överblick samt har en förmåga att hålla huvudet kallt i stressiga situationer.
- Vara kvalitetsmedveten och kompromissar aldrig när det gäller rengöring och hygien.
- Föregå alltid med gott exempel och låter ditt engagemang smitta av sig på dina kollegor.
- Trivas med varierade arbetstider och har ingenting emot att arbeta vissa helger.

Information och kontakt
I denna rekrytering samarbetar Tjintokk AB med Wikan Personal. Passar beskrivningen in på dig är du välkommen med din ansökan via länk på Wikans hemsida, dock senast 8 mars 2020. Hör gärna av dig med eventuella frågor till rekryteringskonsult, Anna Petterström, tel: 072-709 02 88, e-post [email protected]

På grund av hög arbetsbelastning under högsäsong tillämpas årsarbetstid (restaurangen är öppen oktober-maj). Personalboende i närheten av arbetsplatsen kan ordnas.

Tjänsten avser heltid och är en tillsvidareanställning med tillträde efter överenskommelse.

Om Wikan Personal
Wikan Personal är ett auktoriserat och etablerat bemannings- och rekryteringsföretag. Med lokal förankring vill vi hjälpa företag och organisationer med kompetent och välmotiverad personal. Wikan har kontor på 10 orter i Sverige, omsätter ca 350 Msek och har omkring 800 anställda. Läs mer på www.wikan.se Visa mindre

Pite Havsbad Group och Nordkalotten gör efterlängtad comeback! Vi öppnar återigen dörrarna vintern 2019. Vi söker nu efter en engagerad kökschef med en stark glöd och passion för matlagning. Är det dig vi söker? Välkommen med din ansökan!

Pite Havsbad Group är norra Sveriges nya stora hotellkoncern som har 7 hotell i Haparanda, Luleå, Piteå, Skellefteå, Hemavan och Arvidsjaur. Tjänsten är på vårt hotell Nordkalotten i Luleå.

Vi söker nu en kökschef som är motiverad och engagerad med ett genuint intresse av såväl gäst, personal och matlagning. I arbetet ingår förutom daglig drift även att utveckla, planera och driva verksamheten framåt samt inspirera och motivera samtliga medarbetare. Det är även viktigt att du innehar ekonomiskt tänkande och tar ansvar för avdelningens ekonomi, samt ha ett nära samarbete med både restaurangchef och hotellchef.

Som kökschef på Nordkalotten kommer du att ansvara för 5-10 anställda och även ha fullt budgetansvar för köket. Är du rätt person för oss erbjuds du en unik möjlighet i ett framgångsrikt företag där du kommer att ha en viktig roll. Anställningen är en fast tjänst på heltid.

Din profil
Som person ser vi gärna att du:

* Har minst 5 års erfarenhet av ledande position inom restaurang eller kök med fokus på ekonomi och struktur.
* Är ordningsam, flexibel och tar eget ansvar
* Har lätt för att improvisera
* Har god samarbetsförmåga
* Kan uttrycka dig väl i tal och skrift, både i engelska och svenska

Passar du in på denna tjänsten vill vi gärna höra från dig! Urval samt intervjuer sker löpande. Tjänsten kommer att tillsättas så snart vi hittat rätt person. Tillträde sker enlig överenskommelse under hösten 2019. Välkommen in med din ansökan.

Om företaget
Mångfaldigt prisbelönta StudentConsulting är ett av Skandinaviens största och ledande rekryterings- och bemanningsföretag med fokus på studenter, akademiker och yrkesutbildade. Tack vare ett stort nätverk och lång erfarenhet har vi rekryterat över 11 000 personer det senaste året. Vi erbjuder intressanta och utmanande tjänster på både hel- och deltid inom områden som IT, teknik, ekonomi, administration, HR, marknadsföring, kundtjänst, försäljning, industri, produktion, logistik och transport. Hitta din framtid på www.studentconsulting.se Visa mindre